Entrées
Aumônière d’escargots, champignons de Paris et Brie.
Croustillants de crevette et sa purée d’avocat.
Salade de chèvre chauds et magrets fumés.
Saumon fumé maison, blinis et crème fraiche.
Foie gras de canard maison et ses toasts (supp + 3.00€).
La douzaine d’escargots de Bourgogne.

Nos Viande
Filet de bœuf sauce échalotes au vinaigre balsamique, gratin au Brie.
Cuisse de canard au beurre d’ail, pommes de terre sautées.
Rognon entier sauce cognac, purée.
Longe de veau et risotto aux cèpes.

Nos Poissons (Selon arrivage)
Darne de lotte sur basquaise au chorizo.
Queues de gambas « Pesto rouge », aumônière de courgettes au thym.

Fromages (au choix)
Trilogie de fromages.
Chaud et froid de la Brie.

Desserts (à commander en début de repas)

 

Tartare de fruits exotiques sur sablé breton, sorbet noix de coco.
Pain brioché perdu sauce chocolat et chantilly.
Crème brulée à la vanille de Madagascar.
Moelleux au chocolat, glace vanille.
Tatin aux pommes, glace caramel-beurre salé.

Farandoles de glaces ou sorbets (3 boules).
Sorbet arrosé au choix
(Trou Normand, Williamine, Colonel, Dijonnaise)


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